Hjemmelavet juleskum
Blød og luftig juleskum med en mild jordbærsmag, der smager frisk og let sødt. De lyserøde skumstykker er nemme at lave og gode som små juletreats eller til at give væk i december
Skrevet den 12/6/2025
Portioner
50
Total tid
3 timer & 20 minutter
Portioner
50
Total tid
3 timer & 20 minutter
Ingredienser
Fremgangsmåde
Udblød husblas i koldt vand
Kog vand, sukker, salt og vaniljesukker op til ca. 115°C
Knug husblassen fri for vand og rør den ud i den varme sukkerlage
Pisk massen ved høj hastighed, til den bliver lys, luftig og tyk
Tilsæt jordbæraroma undervejs
Beklæd en form med bagepapir og drys med flormelis Kom skummet i en sprøjtepose og sprøjt skumfiduser i den ønskede form
Drys med frysetørrede jordbær og sigt flormelis ud over
Lad dem tørre mindst 3 timer, men gerne natten over
Du vil måske også kunne lide
Hindbærroulade
En frisk og sommerlig roulade med citronsmag, bløde bær og flødeskum. Perfekt som dessert eller til eftermiddagskaffen. Den luftige bund rulles med et syrligt og sødt fyld og pyntes med friske hindbær, enkel at lave og smager af sommer.
Fastelavnsboller med konditorcreme
Bløde og luftige fastelavnsboller med en sød overraskelse indeni. De gyldne boller er fyldt med marcipan og sprøjtet med silkeblød konditorcreme.
Æblekage
En rigtig efterårskage: lun og blød med en let sprød top, hvor æblernes friske syrlighed møder sødme og et strejf af kanel. Perfekt på en efterårsdag dag med en skefuld kold cremefraiche eller flødeskum.
Koldskålskage
Denne koldskålskage er en fantastisk kombination af den klassiske danske koldskål og en lækker mousse. Kagen har en sprød bund af knuste kammerjunker og smør, og toppes med en frisk og luftig koldskålsmousse. Pyntet med jordbær, knuste kammerjunker og et strejf af citronskal, vil denne kage være et hit på ethvert sommerbord.
Kommentarer
Skriv en kommentar
Skriv en kommentar
Kommentarer verificeres før de bliver offentliggjort
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at kommentere!