Fødselsdagslagkage
En klassisk og lækker lagkage med luftige lagkagebunde og en cremet fyldig creme med flødeskum, frugt og chokolade. Kagen toppes med kakaoglasur, flødeskum og frisk frugt. Perfekt som festkage til fødselsdag eller andre hyggelige anledninger. I denne opskrift har jeg brugt vindruer, banan og æble, men du kan sagtens udskifte og bruge dine yndlingsfrugter.
Skrevet den 3/16/2026
Portioner
12
Total tid
5 timer
Portioner
12
Total tid
5 timer
Ingredienser
Lagkagebunde
Creme
Pynt
Fremgangsmåde
Lagkagebunde
Pisk æg og sukker til en luftig æggesnaps
Vend forsigtigt hvedemel, kartoffelmel og bagepulver i dejen
Bag dejen i en smurt springform Ø 22 cm ved 175°C alm. ovn i 20 - 25 min
Når bunden er afkølet flækkes den i to
Creme
Pisk æg, mælk, sukker, majsstivelse og kornene fra vaniljestangen sammen i en gryde
Varm blandingen op under konstant omrøring til den tykner
Lad cremen køle helt af
Pisk fløde til skum og vend det i cremen
Læg husblas i blød i koldt vand i 10 min
Vrid husblas for vand og smelt den over vandbad. Rør den straks i cremen
Skær frugten i små tern, hak chokoladen groft og vend det i cremen
Læg en lagkagebund i en kagering foret med kageplast, fordel cremen og læg den sidste bund på
Sæt kagen på køl i mindst 3 timer eller gerne til næste dag
Pynt
Rør flormelis, kakao og kogende vand til en tyk glasur og fordel det straks på toppen af kagen
Pisk fløden til skum og sprøjt kagen op
Pynt med frugt
Du vil måske også kunne lide
Koldskål
En klassisk og frisk koldskål er indbegrebet af dansk sommer. Den er cremet, let syrlig og dejligt kølig, og den er perfekt som en nem dessert eller et friskt mellemmåltid på varme dage. Server den med [hjemmelavede kammerjunkere](https://ingridhornshoj.dk/opskrift/kammerjunkere) og eventuelt friske jordbær for den helt klassiske sommerstemning.
Hot Cross Buns
Bløde, let søde boller fyldt med varme krydderier og saftige rosiner, pyntet med det klassiske kors og en blank glasering. Hot Cross Buns stammer fra England og spises traditionelt på langfredag i påsken. Perfekte til påskebordet eller som en hyggelig eftermiddagsbolle med smør.
Bedstefars skæg
Bedstefars skæg er en traditionel dansk kage med tre lag, der tilsammen giver en sød, blød og let syrlig klassiker. Kagen består af en svampet og let kage som bund, et lag frugt i form af marmelade og et tykt, luftigt låg af sød marengs. Når kagen bages, bliver bunden let og gylden, mens marmeladen giver en frisk og saftig kontrast til den søde marengs, der bliver let sprød og gylden i ovnen. Kombinationen gør kagen både blød, luftig og lidt sej på toppen, og den er særligt kendt fra det danske kaffebord og hyggelige eftermiddage.
Jordbærtærte
En helt klassisk jordbærtærte med en sprød mørdejsbund, sødt mazarinfyld, luftig konditorcreme og friske jordbær på toppen. En skøn sommertærte, der er perfekt til kaffen eller dessertbordet. Jeg bruger her i opskriften en tærtering til at bage mørdejen. Det gør den ekstra sprød og flot. Hvis du ikke har en tærtering, kan du også bruge en springform eller normal tærteform. Det gør dog at mørdejen ikke bliver lige så sprød, da den ikke får luft til at cirkulere rundt om kanten.
Kommentarer
Skriv en kommentar
Skriv en kommentar
Kommentarer verificeres før de bliver offentliggjort
Annette K. Sonne
Skrevet den 16. marts 2026
En bager viste mig engang, at det er smart at smøre et glat lag flødeskum langs hele kanten, før man sprøjter den op med flødeskum, så bliver kanten altid siddende.
Ingrid Hornshøj Skottenborg
Skrevet den 12. august 2026
Godt tip! Tak for det:)