Karbonader med ærter og gulerødder
En klassisk og velsmagende dansk ret, hvor saftige karbonader af hakket svinekød vendes i æg og rasp og steges gyldne på panden. Til karbonaderne serveres en lækker, cremet sovs med små tern af gulerødder og søde, frosne ærter, der giver både farve og smag.
Skrevet den 5/6/2025
Portioner
4
Total tid
40 minutter
Portioner
4
Total tid
40 minutter
Ingredienser
Karbonader
Sovs
Tilbehør
Fremgangsmåde
Karbonader
Slå æg ud i en dyb tallerken og bland rasp, salt og peber i en anden dyb tallerken
Rør kødet og form fire flade karbonader
Vend først karbonaderne i æg og derefter i rasp
Steg karbonaderne i rigeligt smør ved middel varme i ca. 5 min på hver side
Sovs
Hak gulerødderne til små tern
Opvarm mel og mælk
Tilsæt vand og bouillonterningen og rør rundt til terningen er opløst
Kom smør i og lad det koge op under omrøring
Tilsæt hakkede gulerødder og de frosne ærter og rør rundt
Lad sovsen koge til den bliver tyk og rør salt og hakket persille i
Tilbehør
Skræl kartoflerne og kog dem i rigeligt vand med 3 tsk groft salt i ca. 20 min til de er mørre
Server retten og top med frisk persille
Du vil måske også kunne lide
Falafler med fladbrød
Falafler er en lækker vegetarisk ret, der er fyldt med smag og krydderier. De serveres ofte med fladbrød og lækkert tilbehør. Her får du en opskrift på falafler og fladbrød, så du kan lave det hele fra bunden. Når falafelfarsen blendes, kan du enten gøre det i en foodprocessor eller af flere omgange i en minihakker. Sørg for at farsen bliver helt glat og ensartet.
Fettucine alfredo
Fettucine Alfredo er en klassisk italiensk pastaret med få, men rige ingredienser. Kombinationen af smør, parmesan og pastavand skaber en silkeblød og cremet sauce, der smyger sig om hver enkelt pastastrimmel. Retten er enkel at lave, men smager som noget fra en god italiensk restaurant, perfekt som både hverdagsforkælelse og til gæster.
Crispy chicken
Sprøde kyllingestrimler med smagfuld cornflakespanering, perfekte som snack, i burger eller friske forårsruller. Nemme at lave og altid et hit.
Cacio e Pepe
Cacio e Pepe er en klassisk romersk pastaret med kun få ingredienser: pasta, Pecorino Romano, sort peber og pastavand. Mange moderne opskrifter tilsætter smør, men i den originale version er det ost og pastavand, der skaber den cremede sauce. En enkel, autentisk og utrolig smagfuld ret, hvor de få ingredienser virkelig får lov til at skinne.
Kommentarer
Skriv en kommentar
Skriv en kommentar
Kommentarer verificeres før de bliver offentliggjort
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at kommentere!