Cacio e Pepe
Cacio e Pepe er en klassisk romersk pastaret med kun få ingredienser: pasta, Pecorino Romano, sort peber og pastavand. Mange moderne opskrifter tilsætter smør, men i den originale version er det ost og pastavand, der skaber den cremede sauce. En enkel, autentisk og utrolig smagfuld ret, hvor de få ingredienser virkelig får lov til at skinne.
Skrevet den 6/22/2026
Portioner
4
Total tid
20 minutter
Portioner
4
Total tid
20 minutter
Ingredienser
Fremgangsmåde
Kog pastaen 3 minutter kortere end angivet på pakken. Husk at gemme pastavandet
Stød peberkornene i en morter og steg det på en varm, tør pande. Husk at røre rundt
Tilsæt 1 dl pastavand til panden og rør rundt
Riv pecorino romano i en skål, tilsæt 1 dl pastavand og pisk det til en cremet masse
Vend den færdigkogte pasta med lidt ekstra pastavand på pande
Tilsæt ostecremen og yderligere 1 dl pastavand og rør godt rundt
Du vil måske også kunne lide
Pizza Margherita
Pizza Margherita stammer fra Napoli i Italien hvor den blev opfundet i 1889 til ære for dronning Margherita. Det er en enkel og lækker pizza med tomatsauce, mozzarella og basilikum. Det er en af de mest kendte og elskede pizzaer i verden, og den har farverne fra det italienske flag: rød, hvid og grøn.
Ærtesuppe
En enkel og smagfuld ærtesuppe med bløde kartofler, søde ærter og en cremet afslutning af grøn pikantost. Hurtig at lave og perfekt som både hverdagsret og forret.
Kartoffelsuppe
Min opskrift på kartoffelsuppe er super nem og hurtig at lave. Den er perfekt til en kold efterårsdag. Server den med dine yndlingstoppings, f.eks. rugbrødscroutoner eller ristede kerner.
Tarte Tatin med karameliserede løg
Tarte Tatin med karameliserede løg, eller Tarte Tatain Aux Oignons er en delikat fransk tærte med søde løg der laves på måden hvor bunden lægges ovenpå fyldet. Her har jeg brugt 8 små forme, men du kan sagtens lave det i én stor tærteform, dog skal der så kun broges 1 rulle butterdej. Bon Appétit!
Kommentarer
Skriv en kommentar
Skriv en kommentar
Kommentarer verificeres før de bliver offentliggjort
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at kommentere!