Pasta alla carbonara
En cremet pastaret med sprød bacon, sødmefulde løg og friskrevet parmesan. Pastaen vendes med en silkeblød æggesauce, der legeres af varmen og giver masser af smag og umami. Min yndlingspasta er rigatoni, så derfor har jeg ikke brugt spaghetti i carbonaraen, selvom det er det helt originale
Skrevet den 5/30/2025
Portioner
4
Total tid
35 minutter
Portioner
4
Total tid
35 minutter
Ingredienser
Fremgangsmåde
Klip baconskiverne i mindre strimler, og steg dem på høj varme på en pande
Hæld lidt af fedtet fra, og tilsæt finthakkede løg
Kog imens pastaen 2 minutter kortere end angivet på pakken, så den er al dente.
Pisk æggeblommer sammen med friskrevet parmesan, friskkværnet peber og en smule salt.
Tag panden med bacon og løg af varmen.
Gem ca. 2 spsk pastavand, og hæld resten fra.
Kom pastaen tilbage i gryden sammen med bacon og løg.
Tilsæt æggeblandingen og lidt af pastavandet, og rør hurtigt rundt, så varmen fra pastaen får æggene til at legere og danne en cremet sauce - uden at de bliver til røræg
Server med friskrevet parmesan
Du vil måske også kunne lide
Lasagne
Lasagne er en smagfuld ret der er et hit blandt børn og voksne. Den laves med rasp på toppen som gør den ekstra lækker og sprød. Server din lasagne varm og nyd den sammen med en frisk grøn salat og en god rødvin (eller lækker sodavand). Bon appétit!
Pasta med mascarpone og kødboller
En lækker italiensk inspireret pasta med en fyldig sovs af bl.a. tomat, mascarpone og lækker grana padano, vendt med små kødboller.
Crispy chicken burger
En sprød og saftig crispy chicken burger, der er perfekt, når der skal lidt ekstra godt på menuen. Kyllingen er paneret med cornflakes og stegt, så den får en gylden og knasende sprød overflade, mens den forbliver saftig indeni. Serveret i en blød burgerbolle med frisk salat og en cremet dressing får du en hjemmelavet burger, der både er nem at lave og fyldt med masser af smag.
Fettucine alfredo
Fettucine Alfredo er en klassisk italiensk pastaret med få, men rige ingredienser. Kombinationen af smør, parmesan og pastavand skaber en silkeblød og cremet sauce, der smyger sig om hver enkelt pastastrimmel. Retten er enkel at lave, men smager som noget fra en god italiensk restaurant, perfekt som både hverdagsforkælelse og til gæster.
Kommentarer
Skriv en kommentar
Skriv en kommentar
Kommentarer verificeres før de bliver offentliggjort
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at kommentere!