Risotto med portobellosvampe
Risotto er en cremet og fyldig risret fra Italien. Det er en ret, som kræver lidt tid og opmærksomhed, men som belønner med en fantastisk smag og konsistens. Risotto laves originalt med en speciel slags ris, som hedder arborio eller carnaroli, som har et højt indhold af stivelse. I min ret bruger jeg dog almindelige grødris, hvilket sagtens kan være en erstatning for de noget dyre risottoris.
Skrevet den 8/27/2024
Portioner
4
Total tid
1 time
Portioner
4
Total tid
1 time
Ingredienser
Fremgangsmåde
Skær svampene i små tern og steg dem på en varm sauterpande i olie
Hak løg og hvidløg og tilsæt til svampene. Lad det stege i 5 minutter
Bland halvdelen af bouillonen i og lad det koge lidt ind
Tilsæt ris og rør rundt
Hæld resten af bouillonen i
Når retten har samlet sig efter ca. 10 minutter, tilsættes smør og estragon
Skær asparges i mundrette stykker og bland dem i risottoen
Rør parmesan i og server med frisk persille
Du vil måske også kunne lide
Sticky sesamkylling
Sprøde, gyldne kyllingestykker dækket af en klistret, sød-saltet sauce, der dufter af hvidløg, ingefær og sesam - det er comfort food med et asiatisk twist
Tortillapizza med spinat og kartofler
En enkel og lækker hverdagsret, hvor sprød tortilla får selskab af pesto, frisk spinat og bløde kartofler. Perfekt som hurtig aftensmad.
Dumplings
Dumplings, eller gyoza, er en lækker asiatisk spise, som bestsår af en fars omfavnet af en simpel flot foldet dej. Man kan variere fyldet f.eks. gøre den ren vegetarisk. Den flotte foldeteknik kan være lidt vanskelig første gang, se videoen for vejledning.
Boller i karry
En nem og lækker hverdagsklassiker med færdige kødboller, blød karrysovs og et lille twist af æble. Serveres med ris og gerne lidt mango chutney, peanuts eller rosiner på toppen for ekstra smag og hygge.
Kommentarer
Skriv en kommentar
Skriv en kommentar
Kommentarer verificeres før de bliver offentliggjort
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at kommentere!